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甘肃省“明厨亮灶”实施率达94.42%

18-08-07 10:44 来源:中国甘肃网-甘肃经济日报 编辑:狄东阳

  原标题:我省“明厨亮灶”实施率达94.42%

  中国甘肃网8月7日讯 据甘肃经济日报报道 (记者 王耀) 8月2日,甘肃省餐饮业质量安全提升工程座谈会在兰州召开。记者从会上获悉,我省在食品生产环节实施“阳光操作”,大力开展“明厨亮灶”提升改造行动,取得了显著成效,目前全省“明厨亮灶”实施率为94.42%,为提高餐饮业质量安全水平,推动全省餐饮业更好更快发展发挥了积极的作用。

  据了解,为提高餐饮业质量安全水平,我省持续在食品流通环节推行“阳光仓储”,实现了对食品经营场所及仓储运输环节的远程监控,让食品生产配送全部在“阳光”下进行。同时,全面在餐饮环节推广“明厨亮灶”,并将“互联网+食品安全”理念全面植入“明厨亮灶”工程,大力开展“明厨亮灶”提升改造行动,助推餐饮业提档升级。目前全省“明厨亮灶”实施率为94.42%。

  此外,我省还鼓励网络订餐“后厨直播”,加强网络订餐规范监管,要求餐饮实体店必须在关键场所安装摄像头,将加工过程、经营环境等内容实时上传公示,鼓励实现“后厨直播”,以便消费者监督,达到“线上”“线下”餐食同标同质。

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